Aceite y oleína de palma

Aceite de palma

El aceite de palma es un aceite vegetal versátil y muy utilizado que se obtiene del fruto de la palmera aceitera. Conocido por sus altos niveles de grasas saturadas, es un ingrediente popular en diversas aplicaciones culinarias e industriales. El aceite de palma realza el sabor de los alimentos manteniendo su propio sabor distintivo. Además, tiene una larga vida útil, lo que lo convierte en una opción ventajosa para los fabricantes y procesadores de alimentos.

Oleína de palma

La oleína de palma es la forma líquida del aceite de palma obtenida mediante el proceso de fraccionamiento. Este proceso separa el aceite en sus componentes líquidos y sólidos. La oleína de palma es muy apreciada por su aspecto transparente, su estabilidad a altas temperaturas y su capacidad para permanecer líquida a temperatura ambiente, lo que resulta especialmente beneficioso para cocinar. Se suele utilizar para freír, hornear y como base de la margarina y otros productos alimentarios.

Beneficios y usos

• Alto punto de humo: Con un punto de humo de 450°F, la oleína de palma es ideal para freír y para métodos de cocción a altas temperaturas.
• Versatilidad: El aceite de palma y la oleína de palma son adecuados para una amplia gama de usos, desde reenvasadores industriales a gran escala y proveedores de servicios alimentarios hasta chefs de restaurantes. Están disponibles en varios tamaños, desde depósitos Flexi hasta botellas para la venta al por menor.