زيت النخيل وأوليين النخيل

زيت النخيل

زيت النخيل هو زيت نباتي متعدد الاستعمالات ويستخدم على نطاق واسع، وهو مشتق من ثمرة شجرة نخيل الزيت. يُعرف بمستوياته العالية من الدهون المشبعة، وهو مكون شائع في مختلف تطبيقات الطهي والتطبيقات الصناعية. يعزز زيت النخيل نكهة الطعام مع الحفاظ على مذاقه المميز. وبالإضافة إلى ذلك، يتميز بعمر تخزيني طويل، مما يجعله خياراً مفيداً لمصنعي الأغذية ومعالجيها.

أولين النخيل

أولين النخيل هو الشكل السائل لزيت النخيل الذي يتم الحصول عليه من خلال عملية التجزئة. تفصل هذه العملية الزيت إلى مكوناته السائلة والصلبة. ويحظى أولين النخيل بتقدير كبير لمظهره الصافي وثباته في درجات الحرارة العالية وقدرته على البقاء سائلاً في درجة حرارة الغرفة، وهو أمر مفيد بشكل خاص في الطهي. ويُستخدم عادةً في القلي والخبز وكأساس للسمن النباتي والمنتجات الغذائية الأخرى.

الفوائد والاستخدامات

• درجة دخان عالية: مع درجة دخان تصل إلى 450 درجة فهرنهايت، يعتبر أولين النخيل مثالي للقلي العميق وطرق الطهي عالية الحرارة.
• تعدد الاستخدامات: زيت النخيل وزيت النخيل الأولين مناسبان لمجموعة واسعة من الاستخدامات، من شركات إعادة التعبئة الصناعية الكبيرة ومقدمي الخدمات الغذائية إلى طهاة المطاعم. وهي متوفرة بأحجام مختلفة، من خزانات فليكسي إلى زجاجات البيع بالتجزئة.